DHA的作用：
1．DHA能與細胞膜L-型鈣通道特異性結合，阻止鈣內流，從而起到抗心律失常、心肌梗塞、心臟病的作用；
2．DHA是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎，主要存在于大腦的灰質部，它能有效地活化腦細胞，提高腦神經信息傳送速度，使頭腦發達，提高記憶力，有效預防老年癡呆及改善其癥狀；
3．DHA也是合成視網膜感光物質的原料，對活化衰弱的視網膜細胞有幫助，可防止眼睛近視，保護視力，對提高因白內障產生的視力下降起作用。
EPA的作用：
1．EPA 極易在人體內轉化為高密度脂蛋白（HDL），清除血管壁上多余的脂肪；
2．抑制低密度脂蛋白（LDL）的作用，減少在血管內壁上的附著沉積，因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。所以食用魚油不僅可以降血脂，降低血液黏稠度，軟化血管，增加血管彈性，而且能預防冠心病，腦血管高血壓等心血管疾病及四肢冰冷疾病的發生；
3．抑制血小板凝集，預防血栓形成。
此外EPA、DHA能減少白細胞和單核細胞移行，從而改變炎癥過程，以此達到防治類風濕性關節炎、脊椎性關節炎、支氣管哮喘和糖尿病等疾病的作用。