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葉黃素是一種天然色素，從萬壽菊花中提取精制而成，屬于類胡蘿卜素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，存在于各種水果、蔬菜、玉米、花和雞蛋黃中。葉黃素具有有效的抗氧化能力，能用來保護人體細胞自由基。此外，葉黃素在人體內能轉化為微量元素維生素A, 也能防止有害的藍光和紫外光的潛在傷害，并且保護視神經細胞免受傷害。能夠延緩老年人因黃斑退化而引起的視力退化和失明癥，以及因機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。此外，葉黃素還可以應用在化妝品、飼料、醫(yī)藥、水產品等行業(yè)中。 因為色彩明亮、無害、穩(wěn)定和具有高度的安全性，葉黃素常用作著色劑、添加劑、化妝品和煙葉制品中
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