α-亞麻酸人體一旦缺乏,會引起機體脂質代謝紊亂,導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏α-亞麻酸,就會嚴重影響其智力和視力的正常發育。α-亞麻酸進入人體后在脫氫酶和碳鏈延長酶的作用下,在人體代謝中衍生為EPA、DHA、前列腺素及白三烯的前體。許多科學家研究證明: EPA具有抗炎、抗血栓形成、抗心率失常、降低血脂、舒張血管的特性;　α-亞麻酸的衍生物前列腺素除具有EPA的某些作用外,還具有調節中央神經系統等其他功能,包括水平衡、皮膚健康、消化和肝功能。 　　 這些已被世界醫學界和營養學界所公認。聯合國衛生組織和一些國家政府聲明、立法形式,強調廣泛推廣專項補充α-亞麻酸的重要性和必要性: 90年代以來世界許多發達國家如美國、英國、法國、日本等國家都立法規定:在指定的食品中必須添加α-亞麻酸,方可進行銷售。我國人群膳食中普遍缺乏α-亞麻酸,日攝入量不足世界衛生組織推薦的一半,我國醫學界與營養學界專家紛紛呼吁國家立法專項補充α-亞麻酸。
1、降血脂作用：ω-3亞麻酸可以從血液中清除甘油三脂，減少內源性總膽固醇的合成，增加體內膽固醇及膽汁酸的排出而降低血脂，是目前國內外報導治療高血脂癥療效最佳藥物。 　　　2、降血壓作用：ω-3亞麻酸是前列腺素（PGE）一級的前體，具有抑制血管緊張素合成作用，可直接降低血管壁張力使高血壓患者有極明顯的降壓作用，如果人體內組織中增加1%亞麻酸，則平均動脈壓下降0.66kpa(5mmHg)。 　　　3、降血糖作用：服用ω-3亞麻酸患者空腹血糖有明顯改善，其顯效率為43.14%，總有效率為77.76%，還可以治療間歇性跛行。 　　　4、抗艾滋病毒作用：kinchington等人研究證明：在增加亞麻酸（LiGLA）的培養過程中培養4天后，大約有90%的被艾滋病毒（HIV）感染的細胞被殺死，當LiGLA濃度達到20μg/ml時，被艾滋病毒有效感染的人類T淋巴細胞在2天內全部死亡。 　　　5、通肝保肝作用：亞麻酸能合成前列腺素（PG），能明顯降低血清透明質酸（HA）層粘連蛋白（LN）含量，因而能防治肝炎，肝硬變。 　　　6、抗衰老作用：ω-3亞麻酸明顯提高超氧化物歧化酶（SOD）活力，降低自由基代謝產物（MDA），亞麻酸還直接參與細胞膜的化學合成，調節細胞的生理生化活動，在抗衰老方面有特殊的作用。 　　7、減肥作用：功能試驗表明，有良好的美容養顏和減肥作用，特別是減少體內多余脂肪有顯著功效。 　　8、抗過敏作用：過敏性炎癥、哮喘等病癥由花生四烯酸衍生的白三烯LT4引起，因而ω-3亞麻酸能預防或減輕氣喘、鼻炎等過敏性疾病。 　　9、提高智力和視力：DHA是人體腦磷脂和視網膜磷脂的重要組成部分,對智力和視網膜發育起著決定性作用，ω-3亞麻酸能促進腦內核酸蛋白及單胺類神經遞質的合成。明顯提高智力和視力，改善記憶。 　　10、防治亞麻酸缺乏癥：人體內若缺乏亞麻酸，則出現發育不良、脫發、皮膚濕疹、視力下降、模糊不清、反應麻木及神經性皮炎等癥，添加亞麻酸，上述癥狀便會消失。 　　11、防癌作用：亞麻酸（GLA）已被確認對40多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用，包括肺癌、前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等，故GLA被認為頗具潛在價值的抗腫瘤藥物。 　　12、營養作用：亞麻酸的營養價值非常高，據測定2.1克亞麻酸就相當于30克深海魚類產品（食物）給人體提供的營養，長期服用無毒副作用，α-亞麻酸有益于預防和治療冠心病、糖尿病、類風濕、皮炎癥、抑郁癥、神經分裂癥、癡呆、過敏、哮喘、腎病和慢性塞性肺病等