硒的生物學功能：具有保心腦、護肝腎、防癌變、恢復胰島功能、延緩衰老等神奇的作用。

一、抗氧化、抗衰老

　　經科學檢測長壽老人的血硒比正常人高3-6倍。硒能延緩衰老，減少抑郁、疲勞等現象，提高視力，防治白內障，從根本上提高老年人的生活質量。

二、保護、修復細胞

　　硒在整個細胞質中對機體代謝活動中產生的過氧化物發揮消解和還原作用，保護細胞膜結構免受過氧化物的損害。

三、提高紅細胞的攜氧能力

　　硒保護血液中的紅細胞，紅細胞中的血紅蛋白就不會被氧化，使其攜氧能力增強，可以迅速把充足的氧帶給機體的每一個細胞，使每一個細胞都能行使正常功能。

四、提高人體免疫力

　　硒能夠增強免疫系統對人體內的病毒、異物及體內病變的識別能力；提高免疫系統的β細胞的抗體合成、T細胞的增殖、血液中的抗體水平，使巨噬細胞的吞噬、殺菌能力提高2倍。

五、解毒、排毒、抗污染

　　硒作為帶負電荷的非金屬離子，在人體內可以與帶正電荷的有害金屬離子結合并直接排出體外，徹底消解金屬離子的毒性，消除中毒癥狀，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是對抗污染的“天然解毒劑”。

六、預防癌變

　　硒是癌細胞的殺傷劑，硒能阻斷癌細胞的兩條重要的能量來源，提高癌細胞中環腺甘酸的水平，在體內形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環境。硒還能減低放、化療的毒副作用，明顯緩解晚期癌癥病人的劇痛。