燕麥胚芽米的誕生，成為全谷物食品代表。所謂全谷物食品的核心標志就是胚芽。全谷物是指谷物糧食在加工過程中僅脫去種子外面的谷殼，即不利于食用的保護皮層，保全全部天然營養精準加工的完整的天然的種子。與當前過度加工中要去盡全部了皮層和胚芽的精制谷物有所區別，全谷物包括糊粉層、亞糊粉層，胚芽和胚乳四部分，每一層都擁有不可代替的有機營養物質，更營養，更健康。皮層是谷物的粗糙外層，含有大量的纖維素，種子50%以上的礦物質含在皮層中。胚芽含有大量的維生素，微量元素，不飽和脂肪酸，抗氧化物等。醫學研究發現，全谷物中含有豐富的維生素B，維生素E，鐵、錳、鋅、鈣、硒等礦物質，脂肪酸，低聚糖，植物甾醇，植酸，抗氧化等。食用全谷物有助于降低心臟病，胃腸道癌癥，糖尿病的風險，防止虛胖，增強抵抗力。