必需氨基酸在人體中的存在,不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料,而且對于促進生長,進行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。如果人體缺乏或減少其中某一種,人體的正常生命代謝就會受到障礙,甚至導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生或生命活動終止。(必需氨基酸共有八種:賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。)
由氨基酸所組成的多種蛋白質(zhì)構(gòu)成人體不同的器官、組織、肌肉等,它們需要構(gòu)成、衰退、修復(fù)、更新,需要氨基酸不斷攝入、利用、合成,是比較易于理解的;而人的生命活動中無時無刻不能缺少的一些生物活性物質(zhì)如酶、抗體、神經(jīng)介體這一類蛋白質(zhì)更是在不斷地利用、分解,需要不斷地補充氨基酸來合成,這就是體內(nèi)八種必需氨基酸的必需所在。
氨基酸食物來源—蠶蛹
蠶蛹是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì),可有效提高人體內(nèi)白細胞水平,從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇,對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
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