β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑
本品是以β-胡蘿卜素、大豆油、蜂蠟、明膠、甘油、水為主要原料制成的保健食品,具有補充β-胡蘿卜素的保健功能。
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