其他名稱：香豉 豆豉 炒豆豉
　　主要成分：本品含蛋白質(zhì)19.5%，脂肪6.9%，碳水化合物25%，維生素B10.07mg/100g，維生素 B20.34mg/100g，菸酸2.4mg/100g；另含鈣、鐵、磷鹽、氨基酸以及酶。
　　性狀：呈橢圓形稍扁，長o.6-1cm，直徑0.4-0.6cm，外皮黑色有光澤，皮部皺縮不平，略有黃色膜狀物，皮多松泡，有的已脫落，露出棕色種仁，質(zhì)脆易碎，斷面淡棕色，氣霉臭，味甘。
　　功能主治：1.解表：用于外感風(fēng)寒，或風(fēng)熱的發(fā)熱，惡風(fēng)寒，頭痛。2.宣發(fā)郁熱（除煩）：用于熱病胸中煩悶，虛煩不眠。

　　用法及用量：內(nèi)服：煎湯，2～4錢；或入丸劑。外用：搗敷或炒焦研末調(diào)敷
　　不良反應(yīng)和注意：
　　規(guī)格：
　　生產(chǎn)廠家：
　　是否醫(yī)保用藥：醫(yī)保
　　是否非處方藥：處方
　　其它：禁熱食、韭菜、蒜。